Must är vad man kallar en juice utan tillsatt socker. Småskaligt framställd must är kallpressad och skiljer sig från juice genom att den inte är koncentrerad och spädd med vatten innan buteljering.
I Sverige odlas inte tillräckligt med frukt och den övervägande delen av det vi konsumerar importeras från andra länder. Genom att använda oss av lokala musterier kan vi ta till vara frukten i våra trädgårdar och omvandla den till dryck. Lokalproducerad äppelmust har vunnit en välförtjänt status hos kvalitetsrestauranger som matchar den till olika rätter som en dryck med många andra goda egenskaper än att den är alkoholfri.
Musterier är en snabbt växande grupp av företag, runt 100 st över hela landet – ända upp till Norrbotten – som på många sätt bidrar till den lokala ekonomin och arbetstillfällen. Dessutom innebär odlingarna att den biologiska mångfalden ökar och vi minskar importbehovet av frukt.
Du kan hitta mer information på Facebook och Svenska musterier.