Destillat

DÅTID:

Brännvin har funnits i Sverige i olika former sedan fjortonhundra talet och i stor utsträckning bland allmänheten sen sent sjuttonhundratal. Sverige har i århundraden räknats som ett sprit- land och spriten har stor del i vår kultur liksom en betydande av vårt DNA som dryckesland.

NUTID:

Sedan millennieskiftet har det producerats nästan all typ av världens spritstilar i Sverige. Idag gör småskaliga producenter både whiskey, rom, grappa, brandy och gin över hela landet. Samtidigt som de mer traditionella svenska spritdryckerna fortsatt står sig starkt både lokalt och internationellt. Det kryddade brännvinet förfinas och växer med fler nya sorter varje år och stora producenter av hög kvalitativ vodka och brännvin blandas med små mikrodestillerier på marknaden. Med små lokala destillerier har produkterna också kommit närmare konsumenten och flera restauranger väljer att enbart ha lokalt produce- rade destillat. På samma sätt har flera spännande produkter hittat till konsumenterna via de lokala sortimenten på Systembolaget.

FRAMTID:

Svenska sprit blomstrar både i internationellt erkännande och på lokal nivå. De idag 86 registrerade destillattillverkarna lär få sällskap av ytterligare några fler när branschen ser ut att diversifieras. Minskad konsumtion totalt av starka alkoholdrycker ger dock utmaningen att hitta spritens plats för även nästa generation konsumenter. Sprit av högre kvalité som är ämnat både för drinkar och rent drickande kan vara ett sätt att parera minskad konsumtion av avec-drycker.

PRODUCENTER, ETT URVAL:

Bergslagens destilleri, Örebro
Gripsholm destilleri, Åkers Styckebruk
Gutevin, Gotland
Hellström Gin, Gotland
Hernö, Härnösand
High Coast Distillery, Kramfors
Kramfors Kullabygdens destilleri, Höganäs
Långviks Krydderi, Möja
Mackmyra, Gävle
Norrtelje brenneri, Norrtälje
Purity Vodka, Eslöv
Qvänum Mat & Malt, Kvänum
Spirit of Hven, Skåne
Stockholms Bränneri, Stockholm
Tevsjö destilleri, Järvsö
The Absolut Company, Åhus
Uppsala destilleri,Uppsala
Valkyria, Dalarna
Vivsta Destilleri, Timrå
Värmdö bränneri,
Värmdö Wannborga, Öland